3x sashimi Akami
3x sashimi Chutoro
3x sashimi Otoro
2x nigiri Akami
2x nigiri Chutoro
2x nigiri Otoro

3x sashimi Akami
3x sashimi Chutoro
3x sashimi Otoro

2x nigiri Akami
2x nigiri Chutoro
2x nigiri Otoro

1x nigiri + 1x sashimi Akami
1x nigiri + 1x sashimi Chutoro
1x nigiri + 1x sashimi Otoro
1x nigiri + 1x sashimi Wagyu

2 nigiri tartare di wagyu
1 nigiri wagyu + caviale nero
1 nigiri wagyu + riccio di mare
1 nigiri wagyu + foie gras
1 nigiri wagyu + maionese al tartufo
2 pezzi sashimi di wagyu fiammeggiato

1 nigiri wagyu + foie gras
1 nigiri wagyu + truffle mayo
1 nigiri wagyu + black caviar
1 nigiri wagyu + sea urchin
1 nigiri wagyu tartare

Salmone Futo Philadelphia, Salmone California, Salmone Hoso, Nigiri di Salmone

Salmone Teriyaki Futo, Gamberi Tempura Futo, Tonno California, Cetriolo Hoso

California Dragon Tonno 1/2, California Dragon Salmone 1/2, California Dragon Mango 1/2, California Dragon Avocado 1/2

Gamberi Futo Tempura, Salmone California Philadelphia, Tonno Hoso, Nigiri Anguilla Arrosto

Futo Spicy Tuna Tempura, Futo Gamberi Philadelphia, Futo Salmone Teriyaki, Futo Tamago Salmone Philadelphia, Uramaki Gamberi Tempura

Uramaki Gamberi Tempura, Futo Tonno Philadelphia, Futo Salmone Tartare, California Gold Salmone Asparagi, Nigiri Salmone, Nigiri Tonno, Nigiri Anguilla Arrosto, Nigiri Hamachi, Nigiri Gamberi

Tempura di patate dolci, cetriolo, formaggio spalmabile vegano, sriracha, pomodori marinati, erba cipollina.

Asparagi in tempura, gamberi al burro all'aglio, mix di sesamo

Prosciutto Serrano in cima, tempura di gamberi, maionese, cetriolo

Salmone bruciato sopra, anguilla, porro, oshinko, maionese piccante

Tartare di salmone in cima, tempura di gamberi, cetriolo, maionese

Gravlax in cima, porro, sesamo, tobiko, surimi, avocado, maionese piccante

Salmone sopra, salmone dentro, avocado, philadelphia

Salmone in cima, porro, sesamo, tobiko, surimi, avocado, maionese piccante

Salmone, avocado, Philadelphia

Salmone in cima, asparagi, porro, philadelphia

Salmone in cima, tonno, porro, cetriolo, maionese

Tonno in cima, cetriolo, avocado, jalapeño, tartufo, philadelphia

Mango in cima, tonno, cetriolo, philadelphia

Hamachi in cima, avocado, cetriolo, philadelphia

Tartufo e zucchine flambate in cima, tempura di asparagi, oshinko, maionese piccante

Salmone in cima (fiammeggiato o crudo), tempura di gamberi, cetriolo, maionese piccante

Tataki di tonno in cima, tempura di gamberi, cetriolo, tartufo, maionese

Anguilla in cima, tempura di gamberi, cetriolo, maionese

Mango in cima, gamberi tempura, cetriolo, philadelphia

Salmone, avocado, Philadelphia, mix di sesamo

Tempura di gamberi, cetriolo, oshinko, porro, maionese piccante, mix di sesamo

Tonno, asparagi, cetriolo, Philadelphia, mix di sesamo

Tonno, orata, salmone, philadephia, tobiko

Pollo tempura, cetriolo, maionese, mix di sesamo

Tempura di calamari, cetriolo, shiitake, porro, maionese, mix di sesamo

Zucchine arrosto, cipolle marinare, carote, rucola, salsa di pepe nero, wasabi.

Gamberi Tempura, Maionese Piccante, Cetriolo, Oshinko, Porro - l'intero rotolo viene immerso in pastella tempura e fritto fino a diventare ultra-croccante.

Salmone, avocado, Philadelphia

Tonno, avocado, philadelphia

Tonno, cetriolo, oshinko, porro, peperoncino

Gambero in tempura, cetriolo, oshinko, porro, maionese piccante

Tempura di gamberi, pancetta croccante, cetriolo, shiitake, porro, maionese

Salmone, gamberi fritti, cetriolo, shiitake, porro, maionese

Salmone arrosto al Teriyaki, cetriolo, shiitake, maionese

Tonno, cetriolo, oshinko, porro, peperoncino, maionese piccante

Tartare di salmone, cetriolo

Tartare di tonno, cetriolo

Salmone, gamberi fritti, cetriolo, oshinko, porro, maionese piccante

Salmone, avocado, Philadelphia

Salmone arrosto al Teriyaki, cetriolo, shiitake, maionese

Tempura di gamberi, avocado, mango, philadelphia

Calamari fritti in pastella, pancetta croccante, cetriolo, maionese piccante

Asparagi tempura, porro, oshinko, maionese piccante

Granchio morbido, cetriolo, maionese

Rucola, avocado, porro, cetriolo, shiitake, philadelphia

Tempura di gamberi, rucola, porro, cetriolo, oshinko, maionese piccante

Salmone, rucola, tobiko, cetriolo, philadelphia

Tonno, rucola, porro, cetriolo, philadelphia

Salmone

cetriolo

AVOCADO

Asparagi, philadelphia

Tonno, porro

Tonno, porro, peperoncino

Pomodoro marinato, erba cipollina.

Zucchine arrosto, salsa al pepe nero, porri fritti.

Salmone

Salmone fiammeggiato

Tonno

Orata

gamberetti

Salmone, anguilla, avocado

Anguilla arrosto

Salmone, avocado

Salmone marinato

Avocado, mango

SASHIMI DI TONNO

SASHIMI DI SALMONE

Sashimi di dorada

Sashimi di hamachi

Riso per sushi condito con salsa al pepe nero, edamame, pomodorini, peperoni padrón, funghi Shiitake, alghe e wakame.

Riso per sushi con maionese Tom Kha, edamame, pomodorini, mango, funghi Shiitake, alghe e wakame.

Tempura di asparagi, riso sushi con maionese piccante, edamame, pomodorini, mango, funghi Shiitake, alghe e wakame.

Riso per sushi con maionese piccante, edamame, pomodorini, mango, funghi Shiitake, alghe e wakame.

Riso per sushi con maionese piccante, edamame, pomodorini, mango, funghi Shiitake, alghe e wakame.

Riso per sushi con maionese piccante, edamame, pomodorini, mango, funghi Shiitake, alghe e wakame.

Riso per sushi con maionese piccante, edamame, pomodorini, mango, funghi Shiitake, alghe e wakame.

Piccola ciotola con riso, wagyu alla griglia e tuorlo d'uovo di quaglia.

Pollo panko, cetriolini, salsa tonkatsu e maionese, coriandolo su pane brioche.

Una croccante frittata giapponese di cavolo arricchita con pancetta e guarnita con katsuobushi affumicato e delicatamente fuso per un sapore profondo e confortante.

Versione vegetariana più leggera fatta senza pancetta o katsuobushi. Guarnito con sesamo tostato.

Involtini primavera giapponesi, completamente fatti in casa. Riempiti con manzo speziato, noodles di riso e verdure. Serviti con salsa chili dolce.

Dita di salmone croccante in pangrattato giapponese panko. Servite con salsa dolce al peperoncino.

Asparagi sbollentati nel burro e caramellati nella salsa teriyaki, guarniti con scaglie di sale marino.

Gusci di alga croccante, ripieni di tonno fresco e avocado. Uno spuntino leggero con un tocco asiatico.

Dolci tasche di tofu ripiene di insalata di edamame e gamberi. Servite con ketchup giapponese piccante

cetriolo fresco e zenzero in una gustosa salsa di zenzero e sesamo

Edamame al vapore con condimento piccante e sale marino.

Rinfrescante insalata di alghe con semi di sesamo e un tocco di salsa di soia

Croccanti chips di tortilla con carne piccante, formaggio fuso, pomodori, cipolle sottaceto e coriandolo fresco

Gamberi croccanti in tempura con maionese piccante

salmone fresco tagliato a dadini servito su riso croccante

tonno fresco tagliato a dadini servito su riso croccante

Pesce scottato, flambato per un tocco affumicato, servito con la nostra salsa speciale.

Pesce scottato, flambato per un tocco affumicato, servito con la nostra salsa speciale.

Tipici ravioli Gyoza. 6 pezzi in una porzione.

3 pezzi di crocchette croccanti fritte servite con ketchup giapponese piccante fatto in casa

deliziose ali di pollo ricoperte di salsa piccante o di ostriche

pezzi di pollo teneri rivestiti con una scelta di salsa piccante o all'aglio

patatine croccanti condite con una miscela di spezie asiatiche, servite con la salsa a scelta dalla nostra selezione (1 inclusa)

Pollo, spessi noodles Udon, piselli croccanti, zucchine, cipolla - conditi con una salsa cremosa leggermente piccante al burro di arachidi arricchita con latte di cocco, finita con arachidi, coriandolo e cipolla primaverile.

Classici noodles di riso saltati con verdure, arachidi e salsa di tamarindo

Classici noodles di riso saltati con verdure, arachidi e salsa di tamarindo

Classici noodles di riso saltati con verdure, arachidi e salsa di tamarindo

Cotoletta di maiale impanata servita con riso/patate fritte e verdure saltate in padella.

Pancia di maiale cotta sottovuoto (24h) con spezie orientali, servita con verdure saltate in padella e a scelta riso o patatine fritte.

servito con burro alle erbe e peperoncini padron in una salsa piccante, con la tua scelta di riso o patatine

servito con maionese al wasabi, funghi Shimeji e contorno di verdure sottaceto orientali, abbinato alla tua scelta di riso o patatine fritte

verdure saltate in padella, condite con una ricca salsa Teriyaki, servite con riso e a scelta tra: pollo/anatra/salmone

Brodo denso di carne con latte di cocco, gamberi Panko, noodles Ramen, germogli di fagioli mungo, bambù, cavoli cinesi, cavoli pak choi, uovo marinato, olio di peperoncino, olio di scalogno verde, fili di peperoncino

Brodo di pollo trasparente, noodles Ramen, pancetta di maiale alla griglia, cotta lentamente in sous-vide per 24 ore con spezie asiatiche (4 fette), uovo marinato, funghi Shitake marinati, fagioli Edamame, cavolo Pak-choy, erba cipollina

Brodo di carne denso, noodles ramen, manzo piccante macinato, uovo marinato, senape, germogli di bambù, pak choi, anacardi, noci e erba cipollina.

Brodo di manzo vietnamita cotto a fuoco lento, con tagliatelle di riso, cipolla, germogli di fagioli mungo, cipolla primaverile e coriandolo.

Zuppa giapponese classica fatta con pasta di soia fermentata, servita con alga wakame, tofu, germogli di soia e cipolla primaverile.

Zuppa giapponese classica fatta con pasta di soia fermentata, servita con alga wakame, tofu, germogli di fagioli, cipollotti e salmone.

Zuppa thailandese a base di latte di cocco, citronella e galanga kaffir servita con pollo.

Zuppa tailandese a base di latte di cocco, citronella, kaffir galanga, servita con gamberi.

Zuppa tailandese a base di latte di cocco, citronella, kaffir galanga servita con pollo e gamberi.

Cheesecake al limone, lime e yuzu fatto in casa con base di biscotto burroso, servito con salsa di more fresche.

brownie fatto in casa con pallina di gelato alla vaniglia

3 pezzi di ravioli ripieni di mela, cosparsi di cannella, serviti con una pallina di gelato alla vaniglia

3 pezzi di mochi al gusto di vaniglia serviti con salsa calda ai lamponi

Takara Shuzo

Gioco 200 ml freddo o caldo

Gioco 200 ml freddo o caldo

Sidro di mele artigianale prodotto dal prestigioso produttore di sidro Llagar Castanon, con il 100% di varietà di mele selezionate e taglienti appena spremute dalla finca Gallinal, esperto coltivatore di mele da sidro.

Sidro di mele artigianale prodotto dal prestigioso produttore di sidro Llagar Castanon, con il 100% di varietà di mele selezionate e taglienti appena spremute dalla finca Gallinal, esperto coltivatore di mele da sidro.

Aromi di spezie e rovere, con prugna e ciliegia seguiti da un intenso mix di ciliegia, prugne, spezie e tannini morbidi, secchezza che fa venire l'acquolina in bocca. Un vino su cui prendersi il proprio tempo, per apprezzarlo e gustarlo.

Un vino suave e arrotondato con caratteri di frutta di bosco che fa venire l'acquolina in bocca, arricchito da sottili aromi di vaniglia derivanti dai 12 mesi di invecchiamento in botti di rovere francese e americano. Meglio servito con amici.

Di colore rubino scuro, naso attraente di spezie, mirtillo e mora. Seguito da un vino di corpo medio, una consistenza morbida e una personalità facile senza spigoli duri.

Un vino suave e rotondo con caratteristiche di frutta di bosco che fa venire l'acquolina in bocca, arricchito da sottili aromi di vaniglia derivanti da 12 mesi di invecchiamento in botti di rovere francese e americano. Meglio servito con amici e in una bottiglia da 750 ml ha un sapore molto migliore.

Aromi di spezie e rovere, con prugna e ciliegia seguiti da un intenso mix di ciliegia, prugne, spezie e tannini morbidi, secchezza che fa venire l'acquolina in bocca. Un vino su cui prendersi il proprio tempo, per apprezzarlo e gustarlo.

Un vino suave e arrotondato con caratteristiche di frutta di bosco che fa venire l'acquolina in bocca, arricchito da sottili aromi di vaniglia derivanti dai 12 mesi di invecchiamento in botti di rovere francese e americano. Da servire al meglio con gli amici e decisamente meglio l'intera bottiglia.

Di colore rubino scuro, naso attraente di spezie, mirtillo e mora. Seguito da un vino di corpo medio, una consistenza morbida e una personalità facile senza spigoli duri.

Il Cuatro Pasos Rosado 2025 è un vino che ti invita a gustare l'estate ad ogni sorso. Già dal primo sguardo, il suo colore rosa pallido suggerisce freschezza e leggerezza. Al naso, sorprendenti note di frutti rossi freschi come fragola e lampone evocano un campo di fiori. In bocca, il suo carattere fruttato e la leggerezza ti avvolgono in una piacevolmente rinfrescante sensazione.

Il Cuatro Pasos Rosado 2025 è un vino che ti invita a gustare l'estate ad ogni sorso. Già dal primo sguardo, il suo colore rosa pallido suggerisce freschezza e leggerezza. Al naso, sorprendenti note di frutti rossi freschi come fragola e lampone evocano un campo di fiori. In bocca, il suo carattere fruttato e la leggerezza ti avvolgono in una piacevolmente rinfrescante sensazione.

Liquore di prugne giapponesi

Si tratta di un blended malt chiamato come il fondatore di Nikka, Masataka Taketsuru, il padre del whisky giapponese. Questo whisky è stato creato ispirandosi alla sua personalità per mostrare un equilibrio squisito tra morbidezza elegante e complessità profonda.

Con Sake frizzante

Fragole, banana, yogurt greco e mirtilli.

Salmone o tonno con yogurt greco

Anguria e yogurt greco