3x sashimi Akami
3x sashimi Chutoro
3x sashimi Otoro
2x nigiri Akami
2x nigiri Chutoro
2x nigiri Otoro

3x sashimi Akami
3x sashimi Chutoro
3x sashimi Otoro

2x nigiri Akami
2x nigiri Chutoro
2x nigiri Otoro

1x nigiri + 1x sashimi Akami
1x nigiri + 1x sashimi Chutoro
1x nigiri + 1x sashimi Otoro
1x nigiri + 1x sashimi Wagyu

2 nigiri tartare de wagyu
1 nigiri wagyu + caviar negro
1 nigiri wagyu + erizo de mar
1 nigiri wagyu + foie gras
1 nigiri wagyu + mayonesa de trufa
2 piezas de sashimi de wagyu flameado

1 nigiri wagyu + foie gras
1 nigiri wagyu + truffle mayo
1 nigiri wagyu + black caviar
1 nigiri wagyu + sea urchin
1 nigiri wagyu tartare

Futo Saumon Philadelphia, Saumon de Californie, Saumon Hoso, Nigiri Saumon

Futo Saumon Teriyaki, Futo Crevette Tempura, California Thon, Hoso Concombre

California Dragon Thon 1/2, California Dragon Saumon 1/2, California Dragon Mangue 1/2, California Dragon Avocat 1/2

Futo Crevettes Tempura, California saumon philadelphia, Hoso Thon, Nigiri Anguille Grillée

Futo Thon Épicé Tempura, Futo Crevette Philadelphia, Futo Saumon Teriyaki, Futo Tamago Saumon Philadelphia, Uramaki Crevette Tempura

Uramaki Crevette Tempura, Futo Thon Philadelphia, Futo Tartare de Saumon, California Gold Saumon Asperges, Nigiri Saumon, Nigiri Thon, Nigiri Anguille Grillée, Nigiri Hamachi, Nigiri Crevette

Tempura de patata dulce, pepino, queso crema vegano, sriracha, tomates marinados, cebollino.

Asperges en tempura, crevettes au beurre à l'ail, mélange de sésame

Jambon Serrano sur le dessus, tempura de crevettes, mayonnaise, concombre

Saumon torréfié sur le dessus, anguille, poireau, oshinko, mayonnaise épicée

Tartare de saumon sur le dessus, tempura de crevettes, concombre, mayonnaise

Gravlax sur le dessus, poireau, sésame, tobiko, surimi, avocat, mayonnaise épicée

Saumon dessus, saumon à l'intérieur, avocat, philadelphia

Saumon sur le dessus, poireau, sésame, tobiko, surimi, avocat, mayonnaise épicée

Saumon, avocat, Philadelphia

Saumon sur le dessus, asperges, poireau, philadelphia

Saumon sur le dessus, thon, poireau, concombre, mayonnaise

Thon sur le dessus, concombre, avocat, jalapeño, truffe, philadelphia

Mangue sur le dessus, thon, concombre, philadelphia

Hamachi sur le dessus, avocat, concombre, philadelphia

Truffe et courgettes flambées sur le dessus, tempura d'asperges, oshinko, mayonnaise épicée

Saumon sur le dessus (flambé ou cru), tempura de crevettes, concombre, mayonnaise épicée

Tataki de thon sur le dessus, tempura de crevettes, concombre, truffe, mayonnaise

Anguille sur le dessus, tempura de crevettes, concombre, mayonnaise

Mangue sur le dessus, crevettes tempura, concombre, philadelphia

Saumon, avocat, Philadelphia, mélange de sésame

Tempura de crevettes, concombre, oshinko, poireau, mayonnaise épicée, mélange de sésame

Thon, asperges, concombre, Philadelphia, mélange de sésame

Thon, dorade, saumon, philadephia, tobiko

Tempura de poulet, concombre, mayonnaise, mélange de sésame

Tempura de calamar, concombre, shiitake, poireau, mayonnaise, mélange de sésame

Courgettes rôties, oignons marinés, carottes, roquette, sauce au poivre noir, wasabi.

Tempura de crevettes, mayonnaise épicée, concombre, oshinko, poireau - le rouleau entier est trempé dans de la pâte à tempura et frit jusqu'à ce qu'il soit ultra-croustillant.

Saumon, avocat, Philadelphia

Thon, avocat, philadelphia

Thon, concombre, oshinko, poireau, piment

Crevette en tempura, concombre, oshinko, poireau, mayonnaise épicée

Tempura de crevettes, bacon croustillant, concombre, shiitake, poireau, mayonnaise

Saumon, tempura de crevettes, concombre, shiitake, poireau, mayonnaise

Saumon rôti au Teriyaki, concombre, shiitake, mayonnaise

Thon, concombre, oshinko, poireau, piment, mayonnaise épicée

Tartare de saumon, concombre

Tartare de thon, concombre

Saumon, tempura de crevettes, concombre, oshinko, poireau, mayonnaise épicée

Saumon, avocat, Philadelphia

Saumon rôti au Teriyaki, concombre, shiitake, mayonnaise

Tempura de crevettes, avocat, mangue, philadelphia

Tempura de calamar, bacon crujiente, pepino, mayonesa picante

Tempura d'asperges, poireau, oshinko, mayonnaise épicée

Crabe mou, concombre, mayonnaise

Roquette, avocat, poireau, concombre, shiitake, philadelphia

Tempura de crevettes, roquette, poireau, concombre, oshinko, mayo épicée

Saumon, roquette, tobiko, concombre, philadelphia

Thon, roquette, poireau, concombre, philadelphia

Saumon

concombre

AVOCAT

Asperges, philadelphia

Thon, poireau

Thon, poireau, piment

Tomate mariné, ciboulette.

Courgette rôtie, sauce au poivre noir, poireaux frits.

Saumon

Saumon flambé

Thon

Dorada

Crevette

Saumon, anguille, avocat

Anguille rôtie

Saumon, avocat

Saumon mariné

Avocat, mangue

SASHIMI AU THON

SASHIMI AU SAUMON

Sashimi de dorade

Sashimi de hamachi

Riz à sushi garni de sauce au poivre noir, edamame, tomates cerises, poivrons padrón, champignons shiitake, algues et wakame.

Riz à sushi garni de mayonnaise Tom Kha, edamame, tomates cerises, mangue, champignons Shiitake, algues et wakame.

Tempura d'asperges, riz sushi garni de mayonnaise épicée, edamame, tomates cerises, mangue, champignons Shiitake, algues et wakame.

Riz à sushi garni de mayonnaise épicée, edamame, tomates cerises, mangue, champignons Shiitake, algues et wakame.

Riz à sushi garni de mayonnaise épicée, edamame, tomates cerises, mangue, champignons Shiitake, algues et wakame.

Riz à sushi garni de mayonnaise épicée, edamame, tomates cerises, mangue, champignons Shiitake, algues et wakame.

Riz à sushi garni de mayonnaise épicée, edamame, tomates cerises, mangue, champignons Shiitake, algues et wakame.

Petit bol avec du riz, du wagyu grillé et du jaune d'œuf de caille.

Poulet panko, cornichons, sauce tonkatsu et mayonnaise, coriandre sur un pain brioche.

Une galette croustillante de chou japonais enrichie de bacon et garnie de katsuobushi fumé et fondant pour une saveur profonde et réconfortante.

Version végétarienne plus légère réalisée sans bacon ni katsuobushi. Garni de sésame grillé.

Rouleaux de printemps japonais, entièrement faits maison. Remplis de bœuf épicé, de nouilles de riz et de légumes. Servis avec une sauce chili douce.

Doigts de saumon croustillants dans de la chapelure panko japonaise. Servi avec une sauce chili douce.

Asperges blanchies au beurre et caramélisées dans une sauce teriyaki, saupoudrées de flocons de sel de mer.

Coquilles croustillantes de nori, remplies de thon frais et d'avocat. Une collation légère avec une touche asiatique.

Poches de tofu sucré remplies de salade d'edamame et de crevettes. Servi avec du ketchup japonais épicé.

concombre frais et gingembre dans une vinaigrette au sésame et au gingembre savoureuse

Edamame vapeur avec assaisonnement épicé et sel de mer.

Salade d'algues rafraîchissante avec des graines de sésame et une touche de sauce soja

Chips de tortilla crujientes cubiertos con carne picante, queso derretido, tomates, cebollas encurtidas y cilantro fresco

Crevettes en tempura croustillante avec mayonnaise épicée

saumon fraîchement coupé servi sur du riz croustillant

thon fraîchement coupé servi sur du riz croustillant

Poisson saisi, flambé pour une finition fumée, servi avec notre sauce signature.

Poisson saisi, flambé pour une finition fumée, servi avec notre sauce signature.

Raviolis Gyoza typiques. 6 pièces par portion.

3 pièces de croquettes croustillantes frites servies avec du ketchup japonais épicé fait maison

ailes de poulet délicates enrobées de sauce épicée ou à l'huître

morceaux de poulet tendres enrobés d'une sauce épicée ou à l'huître au choix

frites croustillantes assaisonnées d'un mélange d'épices asiatiques, servies avec la sauce de votre choix parmi notre sélection (1 incluse)

Poulet, nouilles Udon épaisses, pois mange-tout, courgettes, oignon - le tout enrobé d'une sauce crémeuse, légèrement épicée au beurre de cacahuète enrichie de lait de coco, garnie de cacahuètes, de coriandre et d'oignon vert.

Nouilles de riz sautées classiques avec légumes, arachides et sauce tamarin

Nouilles de riz sautées classiques avec légumes, arachides et sauce tamarin

Nouilles de riz sautées classiques avec légumes, arachides et sauce tamarin

Côtelette de porc panée servie avec du riz/frites et des légumes sautés.

Ventre de porc tendre cuit sous vide (24h) avec des épices orientales, servi avec des légumes sautés et votre choix de riz ou frites.

servi avec du beurre aux herbes et des poivrons padron dans une sauce épicée, avec votre choix de riz ou frites

servi avec de la mayonnaise au wasabi, des champignons Shimeji et un accompagnement de légumes marinés orientaux, accompagné de votre choix de riz ou de frites

Légumes sautés, assaisonnés d'une sauce Teriyaki riche, servis avec du riz et votre choix de : poulet/canard/saumon

Bouillon de viande épais avec lait de coco, crevettes Panko, nouilles Ramen, germes de haricots mungo, bambou, feuilles de moutarde, pak choy, œuf mariné, huile de piment, huile de ciboulette verte, fils de piment

Bouillon de volaille clair, nouilles Ramen, ventre de porc grillé, cuit lentement sous vide pendant 24 heures avec des épices asiatiques (4 tranches), œuf mariné, champignons Shitake marinés, fèves Edamame, chou Pak-choy, ciboulette

Bouillon de viande épais, nouilles ramen, boeuf épicé haché, oeuf mariné, moutardes, pousses de bambou, pak choi, noix de cajou, noix et ciboulette.

Bouillon de bœuf vietnamien cuit lentement, avec des nouilles de riz, des oignons, des pousses de haricots mungo, des oignons nouveaux et de la coriandre.

Soupe japonaise classique à base de pâte de soja fermentée, servie avec des algues wakame, du tofu, des germes de soja et de la ciboule.

Soupe japonaise classique à base de pâte de soja fermentée, servie avec des algues wakame, du tofu, des germes de soja, des oignons de printemps et du saumon.

Soupe thaïlandaise à base de lait de coco, de citronnelle et de galanga kaffir servie avec du poulet.

Soupe thaïlandaise à base de lait de coco, citronnelle, galanga kaffir, servie avec des crevettes.

Soupe thaïlandaise à base de lait de coco, citronnelle, galanga kaffir servie avec du poulet et des crevettes.

Cheesecake au citron, citron vert et yuzu fait maison avec une base de biscuit beurré, servi avec une sauce de mûres fraîches.

brownie maison avec une boule de glace à la vanille

3 morceaux de raviolis remplis de pomme, saupoudrés de cannelle, servis avec une boule de glace à la vanille

3 pièces de mochi à la vanille servies avec une sauce framboise chaude

Takara Shuzo

Jus 200 ml froid ou chaud

Jus 200 ml froid ou chaud

Cidre de pomme artisanal produit par le prestigieux producteur de cidre Llagar Castanon, avec 100% de variétés de pommes acidulées fraîchement pressées sélectionnées de la finca Gallinal, expert en culture de pommes à cidre.

Cidre de pomme artisanal produit par le prestigieux producteur de cidre Llagar Castanon, avec 100% de variétés de pommes acidulées fraîchement pressées sélectionnées de la finca Gallinal, expert en culture de pommes à cidre.

Arômes d'épices et de chêne, avec des prunes et des cerises suivies d'un mélange intense de cerises, de prunes, d'épices et de tanins doux, une sécheresse qui met l'eau à la bouche. Un vin à déguster lentement, à apprécier et à savourer.

Un vin doux et rond avec des caractéristiques de fruits sauvages qui met l'eau à la bouche, rehaussé par des arômes subtils de vanille provenant de 12 mois de vieillissement en fûts de chêne français et américain. À servir de préférence entre amis.

De couleur rubis foncé, nez attrayant de boîte d'épices, de myrtille et de mûre. Suivi d'un vin de corps moyen, d'une texture souple et d'une personnalité facile à vivre sans angles durs.

Un vin lisse et rond avec des caractéristiques de fruits de baies sauvages qui met l'eau à la bouche, rehaussé par des arômes subtils de vanille provenant de 12 mois de vieillissement en fûts de chêne français et américain. À déguster avec des amis et en bouteille de 750 ml, il a bien meilleur goût.

Arômes d'épices et de chêne, avec des prunes et des cerises suivies d'un mélange intense de cerises, de prunes, d'épices et de tanins doux, une sécheresse qui met l'eau à la bouche. Un vin à déguster lentement, à apprécier et à savourer.

Un vin lisse et rond avec des caractéristiques de fruits de baies sauvages qui met l'eau à la bouche, rehaussé par des arômes subtils de vanille provenant de 12 mois de vieillissement en fûts de chêne français et américain. À déguster avec des amis et certainement meilleur en bouteille entière.

De couleur rubis foncé, nez attrayant de boîte d'épices, de myrtille et de mûre. Suivi d'un vin de corps moyen, d'une texture souple et d'une personnalité facile à vivre sans angles durs.

Cuatro Pasos Rosado 2025 est un vin qui vous invite à savourer l'été à chaque gorgée. Dès le premier regard, sa couleur rose pâle suggère fraîcheur et légèreté. Au nez, des notes surprenantes de fruits rouges frais comme la fraise et la framboise évoquent un champ de fleurs. En bouche, son caractère fruité et sa légèreté vous enveloppent dans une sensation agréablement rafraîchissante.

Cuatro Pasos Rosado 2025 est un vin qui vous invite à savourer l'été à chaque gorgée. Dès le premier regard, sa couleur rose pâle suggère fraîcheur et légèreté. Au nez, des notes surprenantes de fruits rouges frais comme la fraise et la framboise évoquent un champ de fleurs. En bouche, son caractère fruité et sa légèreté vous enveloppent dans une sensation agréablement rafraîchissante.

Liqueur de prune japonaise

Il s'agit d'un malt mélangé nommé d'après le fondateur de Nikka, Masataka Taketsuru, le père du whisky japonais. Ce whisky a été créé inspiré par sa personnalité pour mettre en valeur un équilibre exquis entre la douceur élégante et la profonde complexité.

Avec du saké pétillant

Fraises, banane, yaourt grec et myrtilles.

Saumon ou thon avec du yaourt grec

Pastèque et yaourt grec